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改善學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的建議

加大對(duì)學(xué)生的補(bǔ)貼力度。由模型可以看出，飯菜質(zhì)量一般的窗口充斥食堂的局面與同學(xué)們的支付水平不高有很大的關(guān)系。可以設(shè)想，假如同學(xué)們可以負(fù)擔(dān)得起價(jià)格水平較高的飯菜，那么質(zhì)量一般的窗口將會(huì)由于無(wú)人光顧而慢慢退出。所以可以加大對(duì)同學(xué)們的補(bǔ)貼力度，來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

總之，只要堅(jiān)持后勤社會(huì)化改革方向，建立公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和多位一體的監(jiān)管機(jī)制，加大政府政策的扶持力度，在保持公益化的前提下，學(xué)校食堂承包，逐步放寬餐飲企業(yè)進(jìn)入學(xué)校食堂的準(zhǔn)入條件，實(shí)行行政運(yùn)作與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合的結(jié)合，學(xué)校食堂的建設(shè)會(huì)越來(lái)越好，安慶食堂承包，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)利益的雙豐收。

食堂廚務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理

1．著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和發(fā)長(zhǎng)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，食堂承包公司，勤洗勤換并做到專人專用。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。

2．男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)頭發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲；女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。

3．嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4．嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。

5．所有工作人員供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。

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